Скалки

Тестокаталка – незаменимая помощница хозяюшке, которая любит и умеет работать с тестом. Она помогает добиться нужной толщины теста. Поэтому если вы решили удивить маму или бабушку, и купить скалку для теста, то выбрать сегодня есть из чего. Кроме традиционных деревянных девайсов, полки магазинов пополнились современными интересными моделями.

Какие бывают тестокаталки и в чем их различия вы узнаете из данной статьи.

Деревянная

Классический вариант скалки, который можно без проблем купить в любом хозяйственном магазине. Представляет собой отшлифованный деревянный стержень цилиндрической формы с ручками по краям или без.

Перед достоинством деревянных девайсов невозможно устоять:

• Обладает нужным весом (до 1 кг), и прилагаемые физические усилия сводятся к минимуму
• Большой выбор форм и размеров
• Экологический чистый и безопасный материал
• Доступная цена

К сожалению, деревянный девайс не лишен и недостатков:

• Со временем дерево может рассохнуться, растрескаться и крошиться
• Тесто иногда прилипает к поверхности, что не удобно хозяйке
• Скалку нельзя мыть в посудомоечной машине, а только вручную. После чего нужно ее тщательно просушить. Тот факт, что дерево нельзя как следует отмыть, со временем ставит под сомнение гигиеничность использование девайса

Перед тем, как купить скалку для теста, убедитесь в гладкости ее поверхности. Она должна быть идеально зашлифована, без трещин, зазубрин и шероховатостей.

Нержавеющая

Считается профессиональным инструментом. Девайс удобен при работе с тестом, мастикой, декором для торта. Его невозможно повредить и деформировать, прослужит не один десяток лет. Тело скалки – нержавейка, на которой не размножаются бактерии. Металл легко дезинфицируется, его проще содержать в идеальной чистоте. Тестокаталку можно мыть в посудомоечной машине или ополоснуть под краном в теплой воде. Поверхность идеально ровная и гладкая, на ней отсутствуют сколы, зазубрины и трещины. Вес изделия 1-1,2 кг. Купить металлическую скалку для теста лучше с деревянными или силиконовыми эргономичными ручками. За этот девайс вам придется заплатить высокую, но справедливую цену. Взамен вы получаете верную помощницу на многие годы.

Силиконовая

Появилась на рынке сравнительно недавно, но уже успела получить признание среди хозяек. А почему бы и не купить силиконовую скалку, если тестовая масса не прилипает к поверхности, ее легко мыть в том числе и в посудомоечной машине, да и весит она немного. Хотя последний параметр – вес, окажет скорее противоположный эффект. Ведь хозяйке тогда придется приложить значительно больше усилий при раскатывании теста. Перед тем, как купить скалку для теста, попросите у продавца сертификат на продукцию. Это обезопасит вас от некачественного товара на вашей кухне. Тело скалки может быть в разном цветовом варианте, гладким или узорчатым. Встречаются модели со складными ручками, которые не занимают много места на кухне.

Мраморная

Довольно увесистая, вес в пределах 1,5-2 кг. Но и физические усилия с ней сведены к минимуму. Раскатать крутое тесто получится быстро и легко. А вот в работе с мягким и тонким тестом она вам не помощница – тесто порвется. Мрамор более прохладный материал, чем дерево. Поэтому тесто не прилипает к поверхности. А чтобы еще больше увеличить эффект «не прилипания» – поместите ненадолго девайс в холодильник. Часто в комплекте со тестокаталкой идет подставка для нее. Она позволяет содержать столешницу в чистоте, после завершения работы.

В магазинах или на просторах интернета вам могут также встретиться такие модели:

• С регулируемой толщиной – каждой хозяйке знакома проблема, когда не удается равномерно раскатать пласт одинаковой толщины. Чтобы избежать случаев брака, были придуманы приспособления с регулировкой толщины раскатки теста. В комплект скалки входят кольцевидные насадки, которые надеваются на края. Кольца устанавливают необходимый зазор между скалкой и поверхностью разделочной доски. За счет чего можно добиться равномерной толщины всего пласта
• Узорчатые тестокаталки для пряников и печений – имеют специальные оттиски на поверхности, чтобы оставлять на тесте красивые фигурные рисунки и узоры. Для этого достаточно пройтись по раскатанному тесту скалкой с узором, и печенье с необычным рисунком готово для запекания
• Стеклянная или пластиковая скалка-резервуар для заливания жидкости. Это особенно удобное приспособление при работе с песочным тестом. Охлажденная вода в скалке не дает тесту таять
• Детская скалка – для обучения детей кулинарному искусству. Форма и длина специально рассчитана для детских ручек

Как выбрать и где купить скалку

Какую купить скалку для теста и на что обратить внимание в первую очередь ?

Определяющие факторы при выборе скалки:

1. Девайс удобно держать в руках
2. Баланс распределен правильно
3. Тестовая масса не прилипает к поверхности
4. За скалкой легко ухаживать

Выбирайте скалку тяжелую по весу. Даже если на первый взгляд она вам покажется неудобной в работе и громоздкой, это не так. От вас потребуются минимальные усилия, чтобы раскатать тонкое тесто.

Средняя длина скалки 30 см. Этого вполне достаточно для раскатывания тест на вареники, пирожки, коржи и печенья. Для листов лазаньи или домашней пасты лучше купить тонкую длинную скалку 50-80 см.

Миниатюрные валики длиною не более 15 см также пригодятся на кухне, например, для раскатывания пиццы или порционной выпечки. К тому же, ими удобно подправить форму теста прямо на противне.

Изучив разновидности кухонного атрибута, вывод напрашивается сам собой: в арсенале хозяйки должно быть несколько скалок на все случаи жизни.

Где купить скалку – не проблема. Интернет магазин Цилиндр удивит вас разнообразием всевозможного кухонного инвентаря высокого качества по отличным ценам. Намного удобнее совершать покупки, находясь дома в уютном кресле, чем преодолевать расстояния от одного магазина к другому. Купите скалку для теста и создавайте шедевры из выпечки прямо на своей кухне.