Почему важно купить керамическую кастрюлю, а не алюминиевую
Главным козырем керамики считается натуральный состав. В сочетании с минеральными добавками неорганические вещества являются кладезем наиболее важных микроэлементов. В организме они налаживают работу желудочно-кишечного тракта, укрепляют волосы и ногти. Для здорового питания полезно купить керамическую кастрюлю, совместимую практически с любыми источниками тепла. В отличие от металлической, она не окисляется и дольше сохраняет свежесть продуктов.
Правильный выбор
К другим достоинствам посуды эксперты относят хорошую теплоемкость и достаточно высокую устойчивость сырья к механическим воздействиям. В интернет магазинах керамические кастрюли купить можно до 100 грн. В эту ценовую категорию входят емкости с объемом не больше 250 мл, – хороший вариант для быстрого приготовления молочных каш и супов. За счет плотных стенок керамические кастрюли нагреваются медленнее. Зато они равномерно распределяют тепло, что особенно важно для пассировки овощей и обработки мяса на слабом огне.
В выборе товаров обязательно нужно учитывать:
- Материал и герметичность крышки. Тут предпочтение отдается моделям из того же сырья. Для простого контроля над кулинарным процессом лучше заказать стеклянные приспособления. Их минимальная цена в интернете – от 80 до 90 грн
- Устройство ручек. Они могут быть цельными или с отверстиями. Последние гарантируют удобство хвата и идеально подходят для использования на газовых плитах
- Прочность внутреннего и внешнего антипригарного покрытия. Если этот показатель недостаточно оптимистичный, ингредиенты в посуде лучше помешивать деревянными приборами
- Диаметр посуды: от 13 до 40 см. Здесь выбор зависит не столько от рецептуры блюд, сколько от количества членов семьи
- Правила ухода. Невероятно, но почти 40% украинок стараются купить керамическую кастрюлю из-за простого ухода. Такие емкости не боятся абразивов, а еще их можно мыть в посудомоечных машинах
Керамические кастрюли для пикника
Для индукционной плиты хорошо подходят 1,5-литровые модели со специальными металлами в составе. В качестве варианта можно предложить алюминиевые емкости с керамическим покрытием. Они не позволяют вредным веществам проникать в пищу, а в показателях формоустойчивости ни на йоту не уступают чугунной посуде.
Собираетесь готовить на природе казахский плов или, скажем, уху из осетра ? Тогда лучше заказать 3-литровую емкость овальной формы. Особенно вкусными в таких изделиях получаются блюда из парного молока, гарниры и супы. Большие термостойкие кастрюли с легкостью вмещают до 5 литров жидкости. Они хорошо выдерживают чрезмерно высокие температуры и позволяют часами томить ингредиенты без нагара.
Готовим вкусно без жиров
Если в доме нет холодильника, купить керамическую кастрюлю важно для хранения фруктовых джемов и маринадов. Зимой жидкость в керамических емкостях сохраняет тепло минимум 35 минут. Так что смаковать травяными напитками, компотами и киселями можно, когда душа пожелает. Летом кастрюля с крышкой часами удерживает прохладу. Как готовить в ней лимонады или, к примеру, прохладительные чаи с экстрактом мелисы, можно вычитать в поваренной книге.
В Украине кастрюли с керамическим покрытием активно используют и на профессиональной кухне. Оптимальный режим томления продуктов здесь поддерживается довольно долго. Именно поэтому готовить реально с минимальным количеством жиров или вообще не добавлять ни капли масла. При этом кусочки мяса не подгорают, а внутренняя поверхность не обрастает царапинами даже через несколько лет регулярного использования. Кстати, то же самое можно говорить о керамических формах для печенья.
Чугунные кастрюли с керамическим покрытием – хорошее подспорье для блюд горячего цеха. Они с легкостью выдерживают до 230 °C и практически не подвержены коррозии. В зависимости от объема и комплектации минимальная цена здесь составляет 120 грн, а максимальная нередко превышает 650 грн. В подарок маме не лишним будет присмотреть набор керамической посуды для выпечки из 5-8 предметов (см. фото). Лучшие из них приемлемо использовать в духовых шкафах и СВЧ-печах.
Керамическая посуда плюсы и минусы
Можно ли готовить в таких емкостях карамель или, скажем, сгущенку, зависит от способностей кулинара. Но, как свидетельствуют отзывы пользователей сети, в керамической кастрюле вкусными получаются любые десерты. Единственным недостатком считается низкая ударопрочность керамической посуды. Конечно, при ударе о кафель такая емкость не разобьется, но микротрещин точно не избежать.
Если внутренняя поверхность не покрыта глазурью, стенки пресыщаются запахами пищи. Избавиться от них практически нереально. Максимальный срок годности недорогих моделей едва превышает 5-7 лет. Последней каплей здесь могут стать резкие перепады температур.
Как пользоваться керамической кастрюлей
Перед первым использованием емкость следует погрузить в воду примерно на 15 минут. В этом случае керамика по максимуму пресытит ингредиенты влагой, а уже готовые блюда непременно впечатлят гостей сочностью и ароматом. Керамические кастрюли рекомендуют мыть в теплой воде с использованием жидких гелей. Вместо абразивных порошков лучше воспользоваться обычным мыльным раствором. Жиры хорошо разъедает сода. Из других средств можно посоветовать сок лимона и соль.
Серьезный урон чувствительной керамике могут причинить металлические скребки. Поэтому, даже если частицы пищи не отстают от внутренних поверхностей, лучше воспользоваться поролоновыми губками. А перед этим подержать кастрюлю в воде в течение получаса.
Для помешивания продуктов понадобятся столовые приборы из дерева или силикона. Если в емкости нужно подогреть борщ или кашу, не спешите погружать посуду из холодильника в микроволновку. Подождите пока она достигнет комнатной температуры. Важно сохранить привлекательный дизайн приспособлений ? Не ставьте друг на друга емкости разного объема. В кухонном шкафчике для них лучше отвести отдельное место.
Все для здорового питания в Цилиндре
Думаете, где купить хорошую керамическую кастрюлю с диаметром рабочей поверхности не меньше 190 мм ? Добро пожаловать в Цилиндр, где прямо сейчас получится заказать вместительные емкости из натурального сырья. Прежде всего имеется в виду полевой шпат, каолин и кварц. Они не вступают в реакцию с продуктами, а главное, не образуют канцерогенных соединений.
Все товары сертифицированы и всецело соответствуют ГОСТам. Быстрая доставка возможна в любой город страны.
